Barista inconformista
En 2011 se acuñó el término “barista hipster”. Dustin Mattson, también conocido por su alias “Dirty South”, mencionó el meme en una entrevista con Eater Atlanta (en la foto).
“Me decepciona e irrita que se haya prestado tanta atención a un intento de burla de la industria culinaria y de los baristas profesionales. Para mí, es una clara indicación de cómo valoramos la comida de la granja a la mesa, la cerveza artesanal y la mezcla de cócteles, mientras nos despreocupamos por completo del comercio de cafés especiales o de quienes trabajan en él.